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上期回顾：人类的记忆｜“人类贡献奖”年赛中的“生命之盐”（国外篇）
中国是世界产盐大国，海盐生产量居世界第一。我国盐业历史悠久、源远流长——“世界盐业，莫先中国，中国盐业，发源最古”。中国盐文化内涵丰富，是中华优秀传统文化的重要组成部分。
▲选自《煎海煮波制盐法》，摄影/沈颖俊(中国)，2009年8月拍摄于浙江省宁波市象山县大徐镇杉木洋村，第9届生产商贸类记录奖。煎海煮波是一种古老的海盐制作方法，在特制的四眼灶上，熬制浓缩的盐卤，不停地搅拌去掉杂质，最终得到雪白的盐粒。这个过程在象山已经延续1300多年了。
西 藏
获奖作品：《盐田》
奖 项：第8届 建筑文化类 记录奖
摄 影：雷秋萍(中国民俗摄影协会硕学会士)
拍摄时间：2012年10月31日
拍摄地点：西藏自治区昌都市芒康县盐井纳西民族乡
拍摄民族：纳西族
图片故事：澜沧江边的盐田，据说在松赞干布的时代就已经存在了。依山搭建的层层盐田靠简易的独木梯勾连在一起，气势雄伟，从盐井里打上来的盐卤，就是倾倒在这些土木结构的平台上曝晒而成盐的。
四 川
获奖作品：《自贡传统制盐作坊》
奖 项：第8届 生活习俗类 记录奖
摄 影：黄继元
拍摄时间：2012年10月5日
拍摄地点：四川省自贡市
拍摄民族：汉族
图片故事：四川自贡井盐的开采历史悠久，其中圆锅熬制是一套至今还在使用的传统制盐工艺。
江 苏
获奖作品：《盐城的百年盐田》
奖 项：第9届 生产商贸类 记录奖
摄 影：蒯乃品
拍摄时间：1999-2014年
拍摄地点：江苏省盐城市
拍摄民族：汉族
图片故事：江苏北部沿海是中国传统的盐产区，分布着不少优质的盐场，灌东盐场就是其中之一，盛产黄海最纯净的淮盐。每年七八九月是盐业生产的黄金季节，也是盐工最辛苦的时期，每一天都劳作在盐池里，泡在那苦咸的卤水中……
江 苏
浙 江
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